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上海城隍廟的南翔小籠包開到海寧了!!!

樓主:掌上海寧 時間:2020-08-14 16:36:42



說來也巧,前些天掌柜和朋友一起出去,看到海寧新開了一家南翔小籠的店,哎喲~南翔小籠的名氣可是“ 交關”響的,不曉得海寧這家味道咋樣,于是乎,一行人進去點了幾樣東西,嘗了嘗鮮~


味道咋樣?!還不錯嘿~


來,點單,掌柜一看菜單,誒?小籠的種類不是很多嘛,也就6種,掌柜幾乎每樣都點了一份~


鮮肉小籠

先來一籠相對樸實的招牌鮮肉小籠包,剛上來的小籠包熱氣騰騰,順著熱氣,掌柜能夠聞到濃濃的肉香味啦~趕緊來吃一個!小籠的精髓一定是在它的湯汁上,用筷子夾住小籠,提溜起來的時候就能感受到里面“沉甸甸”湯汁。





趕緊在小籠底邊上咬破一小口,吮吸兩口汁水,湯汁鮮香順口,超級豐腴,然后再將小籠入口咀嚼品味,里面的鮮肉吃上去是軟軟的,伴著湯汁入口即化,對了這湯汁可能會燙口哦~小伙伴們吃的時候別太心急,記得吹吹!




蝦仁小籠

相比鮮肉的,蝦仁小籠其實就是多加了蝦仁,但是正因為如此,鮮度提升了,不止有原本鮮肉的肉香味,還有蝦仁的鮮香。蝦仁是整個小蝦仁,一個小籠包包裹著兩三個,蝦肉蠻實的~



掌柜最喜歡蝦仁小籠的造型,小小個,上面還點綴了大概是南瓜做的小黃粒,軟萌軟萌的~



又跑去包小籠包的阿姨那偷看了幾眼~畢竟小籠包這么可愛~




特制鮮肉湯包

其實,大湯包的皮子和肉餡,和前面的小籠是一樣的啦~那為什么還要了份大的呢?因為掌柜覺得必須點份大的才更滿足!鮮肉湯包的大小跟普通的包子差不多,但是肉餡更充足,皮要薄很多,還能看得出來皮子的晶瑩剔透~



湯汁超飽滿,用筷子挖開一個口子,汁水就順著流下來了......誘人不啦?!




特制蟹黃湯包


既然都來店里了,肯定要嘗嘗平時很少吃到的蟹黃湯包啦,正好現在螃蟹也陸續上市了!


大家都知道,蟹其實還蠻難處理的,做不好,就容易腥,更別說美味了。他們家的蟹黃湯包,蟹肉吃上去,講真,有一點點腥,但是完全能接受。掌柜覺得,他們大概是想要保留一點原汁原味吧,因為吃的出來,這個蟹黃湯包里面,亂七八糟的調料并沒有加很多,拼的就是真材實料!




餡料倒并不全都是蟹黃,仍然還有鮮肉,基本上兩者一半一半吧~兩個肉搭配也不顯得沖突,反而比單一餡料的不容易油膩。不過,蟹黃、蟹肉還是有很多,是實打實加在里面的,吃得出來看得見哦~




蟹黃湯包真的好大,掌柜胃口不算小,吃了大半個愣是吃撐了!




大排面

雖然說在上海南翔小籠,面不算是大家熟知的招牌,但也蠻有特色的!以前掌柜只顧著去吃小籠,今兒個仔細一看,面的種類還真多,感覺都想吃吃看~


大排面一端上桌,這個份量,給了掌柜一個猝不及防,面好大碗,大排也好大!這大排,都占據了面的大半壁江山了~看顏色黑紅黑紅的,肉鹵得已經很入味了,是地道的江滬口味,濃油赤醬,帶一點點甜~




和掌柜的手掌差不多大~



面還蠻有嚼勁的,就是咱們本地面的感覺,掌柜還挺喜歡~不過面相比他們家的小籠來說,不算很有特色啦~




魚香肉絲面

他們家的面,都是家常面,少了一些花里胡哨,更多的是偏向于老底子的口味~魚香肉絲澆頭色澤也是不錯,油光發亮的,看起來略微有點重口味,不過還好,并不算辣。辣椒提了香,吃起來“咻咻咻”的,更有食欲了~



木耳、胡蘿卜、青菜什么的,都蠻新鮮的,加得多,很是大方!




皮蛋瘦肉粥

皮蛋粥嘛,你要說有多好吃,當然也不至于,但是掌柜真心蠻喜歡的!皮蛋加得很多,我估計快有一整個皮蛋了吧,粥薄薄的,帶著蠻濃的蔥花味,清清爽爽!如果你前面肉吃多了,可以喝點粥,解個膩,反正味道是正好的~




南瓜餅&薺菜春卷

掌柜點了2樣特色小吃,南瓜餅和薺菜春卷,一甜一咸,準備搭搭口~每份都有4個,量不多,要是各搭配一份粥,也足夠管飽了!南瓜餅的內餡是豆沙,豆沙餡少了點,薺菜春卷里面的薺菜還挺好吃的,不過兩樣都是油炸的,偏油,容易膩口~




沒錯~就是那個南翔小籠!


只顧著吃了,掌柜才記起來,得問問店長,海寧這家上海南翔小籠,和咱們印象中上海城隍廟的南翔小籠是同一家不?店長回答的特別肯定,沒錯就是同一家!而且口味和上海的店都是一樣的哦~他們家小籠的特色就是皮薄汁多,肉鮮!對啦,店里還有不少其他的風味小吃哦~




講真,掌柜小時候常常在電視上看到那些美食節目介紹上海城隍廟的南翔小籠,一直想吃吃看,奈何上海也不咋去~這下好了,咱們海寧也有一家南翔小籠的店,小伙伴們要是像掌柜一樣突然就想吃南翔小籠了,可以來這里點上一份,嘗嘗這口正宗百年好味道~


店名:上海南翔小籠

地址:西山路246號

營業時間:6:00-22:00

ps:也就是說小伙伴們又有一處吃早餐和夜宵的好地方了~

電話:15067397168






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